Ωχ ‘Κοσαμπαρί’ πώς είσαι

Μην πας με το όνομα σαλάτα Κοσαμπαρί. Αλλά δοκίμασε αυτήν τη νότια ινδική εκδοχή και λάτρεψε τη φρεσκάδα σε κάθε μπουκιά.

Εύκολη καλοκαιρινή ειδικότητα:

1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αγγούρια
1/2 φλιτζάνι σταφίδες
1/2 φλιτζάνι τριμμένο φρέσκο καρύδι
1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένα αλατισμένα φυστικοβούτυρα
1/2 φλιτζάνι προβληματισμένο μουνγκ νταλ

Ανακατέψτε με ρόζ αλάτι, κύμινο, μαύρο πιπέρι, χυμό λεμονιού, φρέσκο κόλιανδρο. Τέλος, το τηγανίζετε με φύλλα κάρι, πράσινη πιπεριά, σπόρους μουστάρδας και χιν. Σερβίρετε δροσερό και απολαύστε όλα μαζί, ξίδι, γλυκό, πικάντικο. Καλό Σαββατοκύριακο παιδιά!